Description du poste :
Solo Italiano grandit : nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine (H/F) !
Chez Solo Italiano, nous sommes convaincus qu'une grande cuisine ne repose pas seulement sur d'excellentes recettes, mais aussi sur des valeurs humaines fortes : l'amour du produit brut, la transmission et le respect de ses équipes.
Pour piloter nos fourneaux et porter l'identité culinaire de notre établissement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se).
Vos enjeux principaux :
- Élaborer une carte italienne authentique et contemporaine, valorisant le travail de nos producteurs.
- Animer et fédérer la brigade au quotidien dans un climat de travail sain, positif et stimulant.
- Piloter la gestion opérationnelle et financière de la cuisine (Food Cost, plannings, règles HACCP).
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un projet ambitieux où vos idées ont un réel impact.
- Une liberté de création alliée à une co-construction permanente avec la direction et la salle.
- Une rémunération attractive complétée par des primes sur objectifs.
CDI - Temps plein
Expérience exigée : 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (ou Second confirmé).
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Exigé
- Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 3100.0 Euros - Partie variable en rémunération Partie variable en rémunération