Commmis de cuisine (H/F)

Description du poste :

Durant l'été, l'activité de restauration de la Scène Maria Casarès s'accroît. Au quotidien, sous la direction du chef de cuisine, le ou la commis de cuisine aura pour mission d'aider à la préparation des repas. Plus particulièrement, durant le Festival d'Eté à Alloue (16) du 15 juillet au 14 aout 2026. Les repas seront à destination de l'équipe et du public repas du soir.

Dans le détail, le ou la commis de cuisine devra :
- Aider à la préparation du buffet et petit déjeuner à destination de l'équipe ;
- Aider à la préparation des repas à destination de l'équipe travaillant à la Maison Maria Casarès
pour les midis en semaine et les samedis ;
- Aider à la préparation des repas à destination du public de la Maison Maria Casarès 5 soirs par semaine
(menu identique pendant toute la saison estivale) le menu a été prévu pour que la charge de travail liée à sa préparation soit la plus faible possible) ;
- Aider à la préparation des gâteaux pour le goûter proposé.



Compétences, formation et qualités requises :

Savoirs faire :
- Savoir préparer des repas dans le respect des normes d'hygiène pour 100 personnes ;
- Savoir travailler en équipe et communiquer avant son chef.

Savoirs être :
- Apprécier le fonctionnement associatif ;
- Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le ;
- Dynamique ;
- Aptitude au travail en équipe ;
- Intérêt particulier pour le domaine culturel et sens de l'utilité sociale.

Spécificité du poste :
- Travail régulier en matinée (5 matins par semaine du lundi au vendredi) ;
Horaires proposées : 7h00 - 15h00 / 1 heure de pause déjeuné (35 heures semaines).

Prérequis pour le poste :
- Un CAP cuisine serait un plus mais nous acceptons les autodidactes motivés ;
- Formation à l'hygiène en restauration ;
- Permis de conduire souhaitable ou pas indispensable.


Lieu :
- 34 Bd Chasseigne à Poitiers.

Période de travail :
- 1 mois entre le 15 juillet et le 14 août 2026

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
• Maintenir une communication efficace avec la direction - Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Souhaité
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
• Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le - Exigé

Qualités professionnelles