Description du poste :
La Butte hôtel 4 étoiles, Restaurant 1 étoile au Michelin, spa, gastronomique, comptoir, épicerie fine, recrute un(e) Commis de cuisine (e) (H/F) pour nos restaurants, étoilé et brasserie :
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation et à la réalisation de plats de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
Préparer et cuisiner les plats conformément aux recettes et aux standards de l'établissement.
Participer à la création de menus et suggestions du jour.
Assurer la mise en place et le stockage des produits.
Maintenir la cuisine propre et organisée, en respectant les règles HACCP.
Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) souhaitée.
Expérience souhaitable dans un poste similaire.
Connaissance des techniques de cuisson, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe, dynamisme et créativité.
Nous offrons :
Environnement de travail dynamique et convivial.
Possibilité de développement professionnel.
39 heures hebdomadaires
Horaires en coupure
2 jours de repos consécutifs
Démarche sociétale pour le bien-être des équipes
Expérience exigée en restaurant de profil similaire
Etoile rouge & Etoile verte Michelin
Cadre agréable sur le lieu de travail
Prise de poste immédiate
Veiller à notre planète :
Labels Ecotable, Ecolabel & Plastic Free
Carte des vins complète & engagée
Elaboration de boissons vivantes
Collaboration avec des producteurs locaux
Engagement environnemental fort
Formation :
Développement & évolution
Cohésion des équipes salle & cuisine
Formation continue des équipes
Rencontre des producteurs
Participation de l'entreprise :
Tipsi, pourboires dématérialisés
Intéressement
CSE
Ce que nous attendons de votre engagement à nos côtés :
La vie au travail :
Excellente présentation
Excellent relationnel
Organisation, méthode & rigueur
Calme & efficacité
Comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ...
Sens de l'observation, d'anticipation & d'adaptabilité
Création :
Créativité
Curiosité du métier, culture du produit & des producteurs
Curiosité de l'alimentation végétale
Force de proposition
Ecoute :
Capacité d'écoute
Coordination & travail en équipe
Veille au bien être de nos clients
Compréhension des besoins du client
Veiller à notre planète :
Sensibilité territoriale & engagement environnemental fort
Entreprise ouverte à la diversité culturelle er à l'emploi des travailleurs handicapés.
Horaires : 39H/semaine
Travail le dimanche...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 13.00
Description du poste :
La Butte hôtel 4 étoiles, Restaurant 1 étoile au Michelin, spa, gastronomique, comptoir, épicerie fine, recrute un(e) Commis de cuisine (e) (H/F) pour nos restaurants, étoilé et brasserie :
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation et à la réalisation de plats de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
Préparer et cuisiner les plats conformément aux recettes et aux standards de l'établissement.
Participer à la création de menus et suggestions du jour.
Assurer la mise en place et le stockage des produits.
Maintenir la cuisine propre et organisée, en respectant les règles HACCP.
Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) souhaitée.
Expérience souhaitable dans un poste similaire.
Connaissance des techniques de cuisson, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe, dynamisme et créativité.
Nous offrons :
Environnement de travail dynamique et convivial.
Possibilité de développement professionnel.
39 heures hebdomadaires
Horaires en coupure
2 jours de repos consécutifs
Démarche sociétale pour le bien-être des équipes
Expérience exigée en restaurant de profil similaire
Etoile rouge & Etoile verte Michelin
Cadre agréable sur le lieu de travail
Prise de poste immédiate
Veiller à notre planète :
Labels Ecotable, Ecolabel & Plastic Free
Carte des vins complète & engagée
Elaboration de boissons vivantes
Collaboration avec des producteurs locaux
Engagement environnemental fort
Formation :
Développement & évolution
Cohésion des équipes salle & cuisine
Formation continue des équipes
Rencontre des producteurs
Participation de l'entreprise :
Tipsi, pourboires dématérialisés
Intéressement
CSE
Ce que nous attendons de votre engagement à nos côtés :
La vie au travail :
Excellente présentation
Excellent relationnel
Organisation, méthode & rigueur
Calme & efficacité
Comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ...
Sens de l'observation, d'anticipation & d'adaptabilité
Création :
Créativité
Curiosité du métier, culture du produit & des producteurs
Curiosité de l'alimentation végétale
Force de proposition
Ecoute :
Capacité d'écoute
Coordination & travail en équipe
Veille au bien être de nos clients
Compréhension des besoins du client
Veiller à notre planète :
Sensibilité territoriale & engagement environnemental fort
Entreprise ouverte à la diversité culturelle er à l'emploi des travailleurs handicapés.
Horaires : 39H/semaine
Travail le dimanche...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 13.00