Description du poste :
Coco les Pieds dans L'eau, restaurant d'exception au c?ur du Mas Tolosa, recrute son ou sa Chef de partie pour sa saison estivale. Une étape clé avant la pérennisation du restaurant en projet permanent.
Un poste clé pour un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), souhaitant s'investir dans une cuisine structurée, exigeante et conviviale, au sein d'un projet en pleine construction.
Votre terrain de jeu
Cuisine & production
-Gestion complète et autonome d'une partie (chaud, froid, grillades, plancha.)
-Participation à la mise en place et aux services
-Application des recettes, fiches techniques et standards qualité
-Garantie de la régularité, des cuissons et du dressage
Organisation & rigueur
-Organisation des mises en place et anticipation des besoins
-Gestion des stocks de votre partie
-Respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène
Équipe & transmission
-Travail en lien direct avec le Chef et le Second
-Collaboration étroite avec le reste de la brigade
-Transmission des bonnes pratiques aux commis
Ce que nous aimons chez vous
-Votre maîtrise technique et votre autonomie sur votre poste
-De la rigueur et un sens de l'organisation
-Le goût du produit et de la cuisine maison
-Votre fiabilité et votre esprit d'équipe
-Une aisance avec les gros volumes et les services rythmés
Ce que nous offrons
-Une liberté créative encadrée et valorisée
-Une brigade pensée pour durer sans s'épuiser
-Une possibilité d'évolution en CDI
-Une cuisine organisée et bien structurée
-Un environnement professionnel stimulant
-Des perspectives d'évolution selon implication et performance
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois
Description du poste :
Coco les Pieds dans L'eau, restaurant d'exception au c?ur du Mas Tolosa, recrute son ou sa Chef de partie pour sa saison estivale. Une étape clé avant la pérennisation du restaurant en projet permanent.
Un poste clé pour un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), souhaitant s'investir dans une cuisine structurée, exigeante et conviviale, au sein d'un projet en pleine construction.
Votre terrain de jeu
Cuisine & production
-Gestion complète et autonome d'une partie (chaud, froid, grillades, plancha.)
-Participation à la mise en place et aux services
-Application des recettes, fiches techniques et standards qualité
-Garantie de la régularité, des cuissons et du dressage
Organisation & rigueur
-Organisation des mises en place et anticipation des besoins
-Gestion des stocks de votre partie
-Respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène
Équipe & transmission
-Travail en lien direct avec le Chef et le Second
-Collaboration étroite avec le reste de la brigade
-Transmission des bonnes pratiques aux commis
Ce que nous aimons chez vous
-Votre maîtrise technique et votre autonomie sur votre poste
-De la rigueur et un sens de l'organisation
-Le goût du produit et de la cuisine maison
-Votre fiabilité et votre esprit d'équipe
-Une aisance avec les gros volumes et les services rythmés
Ce que nous offrons
-Une liberté créative encadrée et valorisée
-Une brigade pensée pour durer sans s'épuiser
-Une possibilité d'évolution en CDI
-Une cuisine organisée et bien structurée
-Un environnement professionnel stimulant
-Des perspectives d'évolution selon implication et performance
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois