Description du poste :
Autonome, vous disposez d'une première expérience concluante.
Pendant la saison vous accompagnerez l'ensemble des équipes de salle.
Missions du poste
Réaliser la mise en place de la salle
Accueillir le client et les accompagner jusqu'à leur table
Présenter les menus, faire des suggestions et conseiller le client dans ses choix de plats selon ses envies
Prendre les commandes
Effectuer le service des plats à table
Gérer les Chefs de Rang, Serveurs, Runners, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés
Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.
Gérer les plaintes en essayant au mieux de trouver une solution et de satisfaire la clientèle
Organiser le planning du personnel de salle si besoin
Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Veiller à une qualité de service rapide et efficace (formation du personnel, par exemple).
Gérer les réservations et veiller à ce qu'elles soient prises en compte lors du dressage des tables.
Gérer les stocks de vaisselle, couverts et autres fournitures de salle afin qu'ils soient en nombre suffisant pour répondre aux besoins des clients.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Exigé
- Accueillir le client et l'installer - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2450.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Autonome, vous disposez d'une première expérience concluante.
Pendant la saison vous accompagnerez l'ensemble des équipes de salle.
Missions du poste
Réaliser la mise en place de la salle
Accueillir le client et les accompagner jusqu'à leur table
Présenter les menus, faire des suggestions et conseiller le client dans ses choix de plats selon ses envies
Prendre les commandes
Effectuer le service des plats à table
Gérer les Chefs de Rang, Serveurs, Runners, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;
Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés
Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.
Gérer les plaintes en essayant au mieux de trouver une solution et de satisfaire la clientèle
Organiser le planning du personnel de salle si besoin
Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Veiller à une qualité de service rapide et efficace (formation du personnel, par exemple).
Gérer les réservations et veiller à ce qu'elles soient prises en compte lors du dressage des tables.
Gérer les stocks de vaisselle, couverts et autres fournitures de salle afin qu'ils soient en nombre suffisant pour répondre aux besoins des clients.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Exigé
- Accueillir le client et l'installer - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2450.0 Euros sur 12.0 mois