Chef cuisinier à l'année (H/F)

Description du poste :

Nouvel établissement Bar-Brasserie en création au centre-ville de Perros-Guirec.
Dans le cadre de la création de ce nouvel établissement, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre l'équipe et participer activement au lancement de cette nouvelle aventure.
Votre mission:
Au sein du pôle cuisine et en collaboration étroite avec un Chef consultant, vous serez au c?ur du projet.
Vous aurez notamment pour responsabilités de :
Élaborer les menus et les cartes en collaboration avec le Chef consultant, présent pour aider le lancement et assurer un accompagnement à l'année
Organiser et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine.
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
Assurer le suivi des préparations et veiller à la qualité des produits et des assiettes.
Encadrer et accompagner votre équipe, composée notamment d'un(e) apprenti(e) et de renforts saisonniers.
Assurer un binôme avec le second de cuisine
Participer à la création d'une identité culinaire en proposant des thèmes et suggestions au fil des saisons.
Travailler en étroite collaboration avec le responsable de salle et du bar afin de contribuer au dynamisme et à la réussite de l'établissement.
Profil recherché:
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e), créatif(ve) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe, capable de s'investir dans un projet de création et de contribuer à son développement.
Conditions:
Prise de poste : octobre 2026
Contrat : CDI
Rémunération motivante selon expérience
Bonus de lancement + prime annuelle sur objectifs
Merci de préciser vos motivations dans votre candidature (lettre + CV)

Horaires : 40H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• travail en équipe - Exigé

Qualités professionnelles