Description du poste :
Restaurant spécialisé dans la gastronomie argentine (empanadas, spécialités, pâtisseries), nous recherchons un(e) Conseiller / Conseillère Culinaire expérimenté(e) afin de garantir l'authenticité et l'excellence de notre cuisine.
Missions :
- Contrôler et coordonner les activités en cuisine
- Assurer la production et l'envoi des spécialités argentines
- Suivre les produits et leurs dates limites de consommation
- Participer à l'élaboration des menus
- Optimiser les processus de travail
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Garantir la qualité et la régularité des plats
Profil recherché :
- Parfaite maîtrise de la cuisine argentine (exigée)
- Expérience significative en restauration
- Capacité d'analyse et d'organisation
- Rigueur en hygiène alimentaire
- Leadership et sens du travail en équipe
- Espagnol courant
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Exigé
Langues
Espagnol - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1862.0 Euros sur 12.0 mois