Description du poste :
Le/a maître d'hôtel est responsable du bon déroulement du service en salle dans un restaurant d'hôtel. Il/elle organise et supervise le travail de l'équipe de salle afin d'assurer un service de qualité et la satisfaction des clients. Il/elle fait le lien entre la salle et la cuisine et veille au respect des standards de l'établissement.
Missions principales :
* Accueillir les clients et les installer à leur table
* Présenter la carte et conseiller les clients sur les plats et boissons
* Organiser et coordonner le service en salle
* Encadrer et animer l'équipe (serveurs, commis de salle, chefs de rang)
* Répartir les tâches et gérer les plannings de service
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Assurer la liaison entre la cuisine et la salle
- Participer aux inventaires
* Gérer les réservations et l'organisation des tables
* Traiter les demandes ou réclamations des clients
* Fait vivre le plan d'action commercial de son service
- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Compétences requises :
* Sens du service et de l'accueil
* Très bon relationnel et présentation soignée
* Capacité à manager une équipe
* Organisation et rigueur
* Réactivité et gestion du stress
* Bonne connaissance des techniques de service en restauration
* Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)
* Souvent une pratique de l'anglais ou d'une autre langue étrangère
Formation et évolution :
* BTS management en hôtellerie-restauration
* Expérience en service en salle demandée (chef de rang ou serveur)
* Maitrise de l'anglais, niveau professionnel requis
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques du service en salle - Exigé
- Accueillir le client et l'installer - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération indemnités compensatrices de nourriture