Description du poste :
En tant que Sous-Chef de cuisine, vous assistez le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participez à la préparation et à la réalisation des plats, au contrôle de la qualité des produits et au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous contribuez à l'organisation du travail de l'équipe, à la répartition des tâches et au bon déroulement des services. En l'absence du Chef de cuisine, Vous assurez la coordination de l'équipe et veillez au respect des consignes et des objectifs de qualité.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros