Commis de cuisine (H/F)

Description du poste :

Commis de cuisine (H/F) - Café Madame
Paris - CDI - 42 heures par semaine

Le Café Madame est une brasserie parisienne proposant une cuisine traditionnelle française élaborée à partir de produits frais.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Commis de cuisine (H/F) en CDI.

Vos missions :

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :

- Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.
- Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des entrées, plats et desserts.
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et les matières premières.
- Vérifier la conformité des livraisons et assurer le stockage des produits dans le respect des procédures de l'établissement.
- Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des postes de travail.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir un service fluide et de qualité.

Profil recherché :

- Formation en cuisine ou en hôtellerie-restauration.
- Expérience d'un an minimum en cuisine indispensable
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et esprit d'équipe
- Motivation, ponctualité et capacité d'adaptation
- *Maîtrise du français indispensable

Conditions et planning :

- Contrat : CDI à temps plein, 42 heures hebdomadaires.
- Rémunération : 2 000 ? net par mois avant prélèvement à la source.
- Planning : poste principalement du matin, avec travail le week-end. Une journée par semaine est effectuée en service continu, couvrant les services du midi et du soir, sans coupure, avec les pauses prévues.
- Travail les jours fériés selon le planning.
- Lieu de travail : Café Madame - Paris.
- Convention collective nationale des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR).
- Prise de poste : dès que possible.

Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
• Préparer les viandes et les poissons - Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Exigé

Langues

Qualités professionnelles