Description du poste :
Altamaro est un restaurant méditerranéen célébrant les saveurs authentiques et les produits frais dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous recherchons un(e) chef(fe) passionné(e) pour renforcer notre brigade et contribuer à offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.
Vos missions :
- Assister le chef dans l'élaboration des menus et la création de plats méditerranéens innovants.
- Gérer les stocks, passer les commandes et veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Participer à la préparation et au dressage des plats, en garantissant une qualité constante.
- Contribuer à l'organisation de la cuisine, même en période de forte affluence.
Votre profil :
- Expérience confirmée (3 à 5 ans) en tant que sous Chef (fe) ou chef(fe), idéalement en cuisine méditerranéenne.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent), BTS hôtellerie-restauration apprécié.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de la créativité.
- Leadership, esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
- Connaissance approfondie des normes HACCP.
Ce que nous proposons :
- Type de contrat : CDI, (services en coupure,).
- Rémunération : selon expérience, plus partage des pourboires.
- Avantages : Repas fournis, mutuelle d'entreprise, formations internes, perspectives d'évolution.
- Environnement : Brigade soudée, management participatif et valorisation de la créativité.
Horaires : 43H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Salaire motivant selon le profil