Description du poste :
Sous la responsabilité du responsable de la restauration :
VOS MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE
- Préparer et confectionner des plats chauds, des plats froids, des sauces, des entremets.
- S'assurer de la préparation quotidienne des menus
- Archiver la traçabilité des denrées
- Contribuer et s'assurer de la qualité des prestations, des plats chauds et du service
- Appliquer et veiller au respect des normes HACCP en matière de qualité, d'hygiène et de prévention
- Assurer la liaison avec le gérant
- Alerter le gérant en cas de dysfonctionnement de tous ordres
- S'assurer du nettoyage selon le plan HACCP
- S'assurer de la cohésion de l'équipe par ses qualités d'écoute et son relationnel
- Connaître les outils de commande, caisse et reporting
Lieu de travail : 320 bis rue de Charenton - 75012 PARIS
Rythme de travail : Semaine - du lundi au vendredi
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Connaissance en préparation culinaire - Exigé
- Gestion et organisation du temps de travail - Exigé
- Utilisation et manipulation de produits entretien - Exigé
- Pratique courante des appareils de cuisine - Exigé
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1952.0 Euros