Description du poste :
ORGANISATION FORUM RESTAURATION DE LUXE LE JEUDI 19 MARS 2026
POSTE
Approvisionner, organiser et gérer la cave ; Assurer la bonne conservation des bouteilles ; Effectuer les inventaires ; Sélectionner et acheter les vins ; Réceptionner et contrôler les livraisons ; Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ; Proposer les meilleurs accords mets et vins ; Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Drouant.
PROFIL :
Issu-e d'un bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET
Vous avez acquis une expérience en salle et vous souhaitez découvrir la sommellerie
Vous avez une connaissance des règles d'hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l'oenologie.
Excellent relationnel, sens de l'accueil et du service client ; Rigueur, organisation et capacité à anticiper.
Anglais courant requis.
Ce que vous trouverez chez Drouant
Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra
Groupe et avantages bien-être/loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme,
téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Connaissance des vins et accords mets-vins - Souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
Langues
Anglais - Exig?
Rémunération x