Description du poste :
Vous serez responsable de la préparation, de l'élaboration et de la présentation des plats traditionnels libanais selon les standards de qualité de l'établissement. Vous gérez l'ensemble des activités de la cuisine, y compris la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la supervision de l'équipe en cuisine. Vous contribuez également à l'élaboration de nouveaux menus en proposant des idées originales tout en respectant l'identité culinaire du restaurant.
Tâches principales :
- Préparer et cuisiner des plats libanais authentiques (mezze, grillades, plats traditionnels).
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine (organisation, planification, propreté).
- Contrôler la qualité des produits et des préparations.
- Encadrer et former le personnel de cuisine pour garantir une productivité optimale.
- Gérer les commandes et les stocks, en veillant à minimiser les pertes.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des recettes.
- Être en capacité d'expliquer les plats auprès de la clientèle
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2100.00 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Vous serez responsable de la préparation, de l'élaboration et de la présentation des plats traditionnels libanais selon les standards de qualité de l'établissement. Vous gérez l'ensemble des activités de la cuisine, y compris la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la supervision de l'équipe en cuisine. Vous contribuez également à l'élaboration de nouveaux menus en proposant des idées originales tout en respectant l'identité culinaire du restaurant.
Tâches principales :
- Préparer et cuisiner des plats libanais authentiques (mezze, grillades, plats traditionnels).
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine (organisation, planification, propreté).
- Contrôler la qualité des produits et des préparations.
- Encadrer et former le personnel de cuisine pour garantir une productivité optimale.
- Gérer les commandes et les stocks, en veillant à minimiser les pertes.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des recettes.
- Être en capacité d'expliquer les plats auprès de la clientèle
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2100.00 Euros sur 12.0 mois