Description du poste :
En tant que commis-e de cuisine, vous participez à la préparation et à la mise en place des plats pour le service, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez à la qualité des prestations culinaires et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos responsabilités :
- Préparation et mise en place :
*Préparer les ingrédients et assurer la mise en place avant le service selon les normes d'hygiène et de sécurité.
*Dresser les assiettes selon les commandes.
*Réaliser certaines préparations à l'avance et procéder à la mise sous vide.
*Participer à la préparation des ingrédients des plats à la carte.
(liste des tâches non exhaustives)
- Gestion et organisation :
*Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
- Hygiène et entretien :
*Maintenir la cuisine propre et le matériel en bon état.
*Gérer les ordures ménagères et trier les déchets conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.
Compétences et qualités requises :
- Connaissance des recettes et de la carte de l'établissement.
- Maîtrise des techniques de cuisine de base et du matériel.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Contrat saisonnier de mi-avril à fin octobre 2026.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
- Parfaite maîtrise des techniques de cuisine - Exigé
- Rigueur, organisation - Souhaité
- Dynamisme, esprit d'équipe et sens de l'initiative - Exigé
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros à 12.55 Euros sur 12.0 mois