Description du poste :

Chez Evi Hob, on a le goût de faire découvrir la magie de nos terroirs et nos territoires. Loin des villes et près du vrai, l'immersion locale est notre promesse. Chaque Hob est dirigé par un ou un duo d'hobergeurs, d'une hob'rigade en cuisine, d'une équipe de j'hobeurs.

Nous recherchons notre futur Hob'Chef.fe !

- Responsable de la création de la carte du petit-déjeuner au dîner (en collaboration avec la direction du Hob) dans lesquels les clients retrouveront l'authenticité, la générosité, la convivialité, l'immersion locale que promet le Hob
- Garant.e de la qualité du service pour 60 couverts,
- Garant.e du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des aliments
- En charge du recrutement, du management et de l'animation de votre brigade de cuisine
- Garant.e du respect des normes d'hygiène et maîtrisez les procédures HACCP
- La clé pour une rentabilité de la cuisine par une utilisation optimale des marchandises, une gestion rigoureuse et le respect des ratios.

Si vous étiez le.la prochain.e à rejoindre notre équipe un peu folle pour casser les codes de l'hôtellerie traditionnelle ?

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
  • Dresser des plats pour le service - Souhaité
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2800.0 Euros à 3400.0 Euros