Description du poste :
VOS MISSIONS
Sous l'autorité du Chef de Cuisine et de ses subordonnés, vos missions sont les suivantes :
- Suivre les instructions des fiches techniques en cuisine (qualité/présentation/quantités) conformément aux procédures
- Respecter les normes de sécurité, d'hygiène alimentaire et d'entretien du matériel conformément aux procédures et au règlement intérieur
- Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
- Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats
- Réaliser les cuissons et remises en température
- Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification éventuelle)
- Dresser, mettre en valeur et envoyer les plats
- Maitriser et appliquer les normes HACCP
- Participer au nettoyage et rangement de votre poste de travail, du matériel et des locaux
- Assurer la plonge
VOTRE PROFIL
- Vous appliquez les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire avec minutie
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous vous adaptez à la diversité des rythmes de commande et des tâches, et planifier les temps de réalisation
- Vous savez réagir en temps réel aux aléas, et « coups de feu »
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 13.29 Euros sur 12.0 mois