Commis / Commise de cuisine

Description du poste :

Missions :
Mettre en marche des équipements de cuisine R
Production culinaire
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer un plan de travail
Éplucher des légumes et des fruits
Chaîne du froid
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Modes de conservation des produits alimentaires
Doser des ingrédients culinaires
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Procédures de nettoyage et de désinfection
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Entretenir un outil ou matériel, des équipements
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Entretenir un poste de travail
Règles et consignes de sécurité
Mise ne place
Nettoyage cuisine
Service

Horaires :
Travail sur 6 jours de 16h à 22h

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
• Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité