Description du poste :
Volfoni, Spécialités italiennes est un restaurant très chaleureux. Pizza, mozzarella, antipasti, vous avez de quoi réveiller vos papilles.
Chez Volfoni, la dolce vita commence par un aperitivo de cocktails création et d'antipasti maison et se prolonge avec des recettes traditionnelles de la cuisine italienne, dans un cadre convivial et authentique.
Marque du Groupe Bertrand, Volfoni représente l'ambiance de l'Italie des années 50-60 : une décoration rétro, du mobilier d'époque et des plats cultes.
Dans le cadre du développement de notre franchise, nous venons d'ouvrir notre restaurant Volfoni Nîmes.
Vous êtes notre futur(e) Chef de Cuisine H/F ?
Vos missions :
- La gestion des commandes et des stocks
- La bonne tenue des denrées
- L'encadrement d'une équipe de 10 à 15 salariés
- La préparation des plats et des produits en assurant une prestation de qualité
- Le Respect les règles d'hygiène et de production alimentaire
Vos compétences :
- Ponctualité
- Leadership
- Disponibilité/ Ecoute
- Travail d'équipe
- Convivialité au sein de l'équipe
Profil de candidat recherché :
Vous maîtriser les normes HACCP et justifiez d'une première expérience professionnelle de 3 ans en qualité de Chef de Cuisine ou équivalent dans le secteur de l'Hôtellerie/Restauration/Tourisme/Commerce.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Selon Profil