Description du poste :
Restaurant APELSINE, restaurant de cuisine géorgienne situé au c?ur de Nice, recherche un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialisé(e) en cuisine géorgienne.
Missions :
Préparer et cuisiner les plats traditionnels géorgiens ;
Garantir l'authenticité et la qualité des plats ;
Organiser et superviser le fonctionnement de la cuisine ;
Gérer les achats, les commandes et les approvisionnements ;
Sélectionner les produits et fournisseurs nécessaires ;
Contrôler les stocks et anticiper les besoins ;
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Participer à l'élaboration et à l'organisation de la carte.
Profil recherché :
5 ans d'expérience minimum en cuisine ;
Excellente maîtrise de la cuisine géorgienne ;
Capacité à gérer les achats et les approvisionnements ;
Maîtrise du géorgien, du russe et du français ;
Autonomie, organisation et sens des responsabilités ;
Sérieux, dynamisme et esprit d'équipe.
Horaires : 40H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Langues
Anglais - Souhait?
Russe - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois