Description du poste :
Responsable de la production culinaire.
Déplacements sur les lieux de réception.
Gestion de l'équipe et organisation du travail.
Semaine de 4 jours (+heures supplémentaires).
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Chaîne du froid - Exigé
- Conditionnement des aliments - Souhaité
- Production culinaire - Exigé
- Régimes alimentaires - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération salaire négociable selon profil