Description du poste :
Vous êtes un(e) chef(fe) de partie talentueux(se) et créatif(ve) ? Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise fera la différence ?
Intégrez notre équipe et contribuez à une expérience culinaire exceptionnelle !
Vos missions, en collaboration avec le Chef Cuisinier :
- Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour votre partie, en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.
- Management d'équipe : Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, en transmettant votre savoir-faire et votre passion.
- Création et innovation culinaire : Élaborer et tester de nouvelles recettes, en apportant votre touche créative à notre carte.
- Respect des normes : Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de conservation des produits, pour une qualité irréprochable.
- Préparation et présentation des plats : Dresser les plats avec soin et précision avant envoi en salle.
Vos atouts :
- Passion pour la cuisine : Un amour inconditionnel pour l'art culinaire et un désir constant de vous dépasser.
- Créativité : Une capacité à innover et à proposer des recettes qui surprendront nos clients.
- Rigueur et méthodologie : Un respect scrupuleux des processus d'élaboration et de conservation des plats.
- Esprit d'équipe et leadership : Un sens du management et une envie de transmettre votre savoir-faire à une équipe motivée.
Ce que nous offrons :
- Cadre de travail stimulant : Intégrez une équipe soudée et passionnée.
- Salaire attractif selon vos compétences et votre autonomie.
- Travail à temps plein.
- Rythme de travail équilibré : bénéficiez régulièrement de 2 jours de repos consécutifs, en week-end ou en semaine, selon un planning variable.
Envoyez-nous votre candidature !
Nous sommes impatients de découvrir votre talent et votre passion pour la cuisine !
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération SALAIRE NET de 2100 à 2400 € selon vos compétences.