Description du poste :
À propos du poste
Informations
Temps plein
Salaire de départ : 2600 ? net (3300 ? brut)
Poste basé en centre ville de Nantes
Établissement fermé le dimanche et lundi
Au c?ur de Nantes, à deux pas de Graslin, notre bistrot traditionnel met à l'honneur une cuisine française authentique et généreuse. Dans une ambiance conviviale et à taille humaine, nous recherchons aujourd'hui un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre aventure.
Vous aurez une place centrale au sein de l'établissement, vous permettant de valoriser les classiques du bistrot. Si vous aimez travailler des produits de qualité, proposer une cuisine sincère et évoluer dans une équipe engagée et chaleureuse, ce poste est fait pour vous.
Vos missions au quotidien
Piloter la cuisine dans son ensemble : achats, préparation, cuisson et dressage
Élaborer un menu du jour du mardi au vendredi, et proposer la carte le samedi
Encadrer et accompagner un(e) alternant(e) tout au long de l'année
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks, les commandes et optimiser les coûts avec bon sens
Maintenir une cuisine organisée, propre et agréable à vivre
Le profil que nous recherchons
Vous êtes un(e) chef(fe) confirmé(e), avec une belle expérience en bistrot ou en restauration traditionnelle.Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous aimez autant cuisiner que transmettre votre savoir-faire.
Nous recherchons une personne impliquée, avec un vrai sens du collectif et l'envie de faire vivre une belle expérience à nos clients.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un bistrot de charme à taille humaine (30 couverts en salle, 40 en terrasse)
Une ambiance de travail conviviale et respectueuse
Une vraie autonomie dans votre cuisine et vos propositions
Un poste où votre talent et vos idées seront valorisés
Informations
Temps plein
Salaire de départ : 3300 ? brut
Poste basé en centre ville de Nantes
Établissement fermé le dimanche et lundi
Horaires : 42H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 3300.0 Euros sur 12.0 mois salaire négociable selon profil + primes + mutuelle