Description du poste :
**Le lieu** Oldegar, c'est un hôtel hybride face à la gare de Nantes. On est à la fois réception, café, bar, lieu de vie.
Ici ça bouge toute la journée : voyageurs, locaux, événements, service continu.
Poste très polyvalent:
- de l'accueil client (check-in / check-out)
- au service café / bar
- à la préparation du petit-déjeuner
- à la gestion du flux en continu
- Accueillir les clients (hôtel + bar)
- Gérer les arrivées et départs
- Prendre et envoyer les commandes bar / café
- Participer à la mise en place petit-déjeuner
- Assurer la fluidité du service (petit-déjeuner, réception + bar)
- Maintenir un espace propre, organisé, agréable
- Participer à l'ambiance du lieu (musique, énergie, accueil)
- Assurer une communication et passage de relai clair avec les autres membres de l'équipe
- Remonter à la direction toutes situations inhabituelles
**Le rythme**
- Horaires (roulement tous les 15 jours)
Semaine 1: Mardi 7h à 15h / Mercredi 7h à 15h / Jeudi 7h à 15h / vendredi 12h30 à 20h / Samedi 12h30 à 20h
Semaine 2: Lundi 14h à 22h / Mardi 12h à 20h30 / Mercredi 12h à 20h30 / samedi 16h à 23h / Dimanche 16h à 23h
**Profil recherché**
Indispensable
- À l'aise dans un environnement dynamique
- Capable de gérer plusieurs choses en même temps
- Sens du service et du contact humain
- Autonomie + esprit d'équipe
Un vrai plus
- Expérience en bar / restauration
- Expérience en hôtellerie
- Habitude du service avec du volume
**Process de recrutement**
- Entretien
- Mise en situation possible (court shift test)
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Accueillir le client et l'installer - Exigé
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts - Exigé
- Effectuer le service des plats à table - Souhaité
- Prendre une commande client - Exigé
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
- Assister et aider les personnes en attendant les secours - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
- Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks - Souhaité
- Garantir la satisfaction du client - Souhaité
- Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients - Souhaité
- Maintenir une communication claire et professionnelle - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé - Souhaité
- Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons - Souhaité
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
- Préparer des boissons chaudes ou froides - Souhaité
- Procéder à l'encaissement - Souhaité
- Proposer des produits additionnels - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable - Souhaité
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Saisir une commande sur informatique - Souhaité
- S'exprimer avec politesse et courtoisie - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Horaire de 12.5 Euros sur 12.0 mois