Description du poste :
Description de l'entreprise d'accueil : Les Trois Pinardiers
Situé en plein centre de Nantes, Les Trois Pinardiers est un établissement dynamique dédié au vin : cave moderne, bar à vin, événements ?nologiques, sélection pointue de vignerons artisans, et ambiance chaleureuse.
L'équipe recherche un-e apprenti-e polyvalent-e pour rejoindre l'aventure et participer au développement de l'établissement.
Vous réaliserez votre alternance pendant 14 mois, en parallèle de la formation diplômante Sommelier-Caviste chez Franck Thomas Formation.
Description de l'école : Franck Thomas Formation
L'École du Meilleur Sommelier de France & d'Europe propose une formation en apprentissage sur 14 mois, reconnue par l'État (niveau Bac - RNCP).
Vous apprendrez le métier de Sommelier-Caviste grâce à une pédagogie fondée sur la dégustation intuitive, géo-sensorielle et analytique.
Missions :
- Mise en place et gestion de la cave et du bar à vin
- Accueil, conseil, vente et service auprès des clients
- Accompagnement des dégustations et participation aux événements
- Gestion des stocks et réassort
- Contribution au choix des références et au démarchage fournisseurs
- Participation à la communication et aux tâches administratives
- Collaboration avec les équipes communication, événementiel et gestion
Profil recherché :
- Vous êtes dynamique, souriant-e, polyvalent-e et passionné-e de vin
- Vous aimez le contact client et souhaitez gagner en autonomie
- Une première expérience en restauration, commerce, vin ou événementiel est un plus
- Débutants motivés acceptés
- Contrat d'apprentissage ouvert aux 18-29 ans (rémunération selon l'âge)
- Contrat de professionnalisation possible pour les +30 ans
Les avantages de la formation & de l'alternance :
- Formation financée et accessible à tous
- Apprentissage des 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle, analytique
- Encadrement par des formateurs experts
- Développement des compétences relationnelles, émotionnelles et commerciales
- Expérience terrain au sein d'une cave/bar à vin dynamique et innovante
- Accès au réseau d'experts et de partenaires de Franck Thomas Formation
Conditions :
- Lieu de travail : Les Trois Pinardiers - Nantes (44)
- Rentrée en formation : 26 mars 2026
- Durée du contrat : 14 mois
- Horaires : 18h-00h, 5 jours/semaine (variables selon saisonnalité et affluence)
- Formation diplômante : Sommelier-Caviste (niveau Bac - RNCP) en alternance
Candidatez dès maintenant et faites de votre passion un métier !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Connaissance des vins et accords mets-vins - Souhaité
- Types de cépages (ampélographie) - Souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 689.0 Euros sur 14.0 mois