Description du poste :
Pour notre restaurant traditionnel, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté (H/F)
Dans ce rôle central et déterminant vous superviserez et coordonnerez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Vous aurez en charge la gestion des commandes, de l'approvisionnement des produits et vous encadrerez l'équipe.
Vous serez également une vraie force de proposition quand à l'élaboration de la carte.
Professionnel (H/F) accompli vous avez entre 2 ou 3 ans d'expérience.
Services en coupures, du midi et du soir.
Restaurant ouvert du lundi au jeudi : midi et soir ; les vendredis, samedis et dimanche : ouvert uniquement le soir.
2 jours de repos.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Profil recherché :
Compétences
- Management de proximité - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2175.0 Euros à 2554.0 Euros sur 12.0 mois A négocier en fonction de l'expérience