Description du poste :
Poste de chef de cuisine, dans le cadre d'une restauration traditionnelle, bistrot et réceptions, vous êtes en charge de l'équipe de cuisine, des propositions de cartes et menus dans l'ADN du restaurant.
Organisé(e), serein(e), pédagogue et positif (ve), vous devrez assurer :
- La bonne mise en oeuvre des mises en place et services avec organisation et sérénité.
- Les commandes et organisation de la cuisine sont coinjointement faîtes avec la Gérante de l'établissement également en cuisine.
- Le suivi et la mise en oeuvre de l'entretien, l'hygiène et la sécurité au sein de la cuisine.
Restaurant proposant une petite carte et suggestions jour, plus réceptions et repas spectacle, doté de 2 cuisines, nous sommes capables d'assurer le service du restaurant et des réceptions sans se gêner.
Etablissement ouvert le midi, service du soir anecdotique uniquement sur réservation de groupe.
Fermeture annuelle > 1 semaine au printemps, 3 semaines en Août, 10 jours pour Noël et St Sylvestre
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2800.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois SELON EXPERIENCE ET IMPLICATION