Description du poste :
Chef de Cuisine (H/F) - Développement - QUEEN MAMMA
Tu veux piloter une cuisine de A à Z et t'investir à fond dans une nouvelle aventure ?
Chez QUEEN MAMMA, enseigne italienne reconnue pour ses volumes, sa performance et son énergie, on accélère notre développement.
Dans ce cadre, on recherche un(e) Chef de Cuisine capable de développer et structurer un restaurant.
Tes missions :
Pilote la cuisine (mise en place, organisation, process)
Recruter, former et structurer ta brigade
Manager et faire grandir ton équipe au quotidien
Garantir une qualité constante et une exécution irréprochable
Organiser la production sur des volumes importants
Mettre en place et suivre les fiches techniques
Gérer les coûts (matières premières et masse salariale) avec précision
Assurer le respect strict des normes HACCP
Être moteur dans la performance globale du restaurant
Participer à l'évolution de la carte et des concepts
Le profil qu'on recherche :
Chef de Cuisine confirmé ou Second prêt à passer un cap
Expérience solide en restauration à fort volume
Excellent manager, capable de fédérer et structurer une équipe
Ultra organisé(e), rigoureux(se) et orienté(e) résultats
À l'aise dans les environnements exigeants et en phase d'ouverture
Esprit entrepreneurial, envie de construire et de s'impliquer sur le long terme
Ce qu'on t'offre :
CDI 39h
Rôle clé dans un projet d'ouverture
Salaire attractif selon profil + primes sur objectifs
Véhicule de fonction possible
Accompagnement à l'ouverture + formation interne
Participation active au développement de l'enseigne
Possibilité d'évolution rapide (multi-sites / management élargi)
Perspective à terme d'entrée au capital pour profils performants
Pourquoi nous rejoindre ?
Une enseigne solide en pleine expansion
Un projet stimulant avec de vraies responsabilités
Une culture orientée performance et évolution
L'opportunité de construire "ton" équipe et ton organisation
Prêt(e) à lancer une nouvelle cuisine et à marquer l'histoire de QUEEN MAMMA ?
Envoie-nous ton CV + quelques lignes sur ta vision du poste.
On cherche des profils qui veulent construire, pas juste exécuter.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Salaire attractif + Primes sur objectifs
Description du poste :
Chef de Cuisine (H/F) - Développement - QUEEN MAMMA
Tu veux piloter une cuisine de A à Z et t'investir à fond dans une nouvelle aventure ?
Chez QUEEN MAMMA, enseigne italienne reconnue pour ses volumes, sa performance et son énergie, on accélère notre développement.
Dans ce cadre, on recherche un(e) Chef de Cuisine capable de développer et structurer un restaurant.
Tes missions :
Pilote la cuisine (mise en place, organisation, process)
Recruter, former et structurer ta brigade
Manager et faire grandir ton équipe au quotidien
Garantir une qualité constante et une exécution irréprochable
Organiser la production sur des volumes importants
Mettre en place et suivre les fiches techniques
Gérer les coûts (matières premières et masse salariale) avec précision
Assurer le respect strict des normes HACCP
Être moteur dans la performance globale du restaurant
Participer à l'évolution de la carte et des concepts
Le profil qu'on recherche :
Chef de Cuisine confirmé ou Second prêt à passer un cap
Expérience solide en restauration à fort volume
Excellent manager, capable de fédérer et structurer une équipe
Ultra organisé(e), rigoureux(se) et orienté(e) résultats
À l'aise dans les environnements exigeants et en phase d'ouverture
Esprit entrepreneurial, envie de construire et de s'impliquer sur le long terme
Ce qu'on t'offre :
CDI 39h
Rôle clé dans un projet d'ouverture
Salaire attractif selon profil + primes sur objectifs
Véhicule de fonction possible
Accompagnement à l'ouverture + formation interne
Participation active au développement de l'enseigne
Possibilité d'évolution rapide (multi-sites / management élargi)
Perspective à terme d'entrée au capital pour profils performants
Pourquoi nous rejoindre ?
Une enseigne solide en pleine expansion
Un projet stimulant avec de vraies responsabilités
Une culture orientée performance et évolution
L'opportunité de construire "ton" équipe et ton organisation
Prêt(e) à lancer une nouvelle cuisine et à marquer l'histoire de QUEEN MAMMA ?
Envoie-nous ton CV + quelques lignes sur ta vision du poste.
On cherche des profils qui veulent construire, pas juste exécuter.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Salaire attractif + Primes sur objectifs