Description du poste :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la confection des plats et dressage selon les recettes de l'établissement et les normes de qualité établies.
Une expérience en pâtisserie serait appréciée.
Le poste est évolutif de commis de cuisine à chef(fe) de partie , à second jusqu'à chef(fe) de cuisine, en fonction des compétences.
CDI proposé avec une période d'essai de 3 mois qui pourra être renouvelée 1 fois.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de dressage des plats - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Fiches techniques de cuisine - Exigé
- Chaîne du froid - Exigé
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Types de desserts - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros - à négocier selon expérience à négocier selon expérience