Description du poste :
Envie de participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et d'y apporter votre signature culinaire ?
Je recherche un ou une Chef(fe) de Cuisine (H/F) pour l'ouverture prochaine d'un restaurant sur Montendre (17130).
CDI 39h/par semaine
Prise de poste : juin 2026
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement à Montendre, je recherche pour mon client un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) prêt(e) à s'investir dans une belle aventure culinaire dès son lancement.
Le projet ? Un restaurant chaleureux et convivial, proposant une cuisine autour de plats traditionnels, assiettes à partager et inspirations tapas, avec des thématiques ponctuelles pour dynamiser la carte.
Je recherche un(e) chef(fe) passionné(e), force de proposition, qui aura à c?ur de participer à la mise en place de l'identité culinaire du restaurant.
Vos missions :
- Concevoir et élaborer les menus en tenant compte de la saisonnalité et des coûts
- Créer et faire évoluer la carte
- Superviser la préparation et l'envoi des plats pendant le service
- Garantir la qualité des produits et des préparations (produits frais privilégiés)
- Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs
- Assurer la gestion des coûts, des stocks et des inventaires
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- À moyen terme, accompagner et encadrer le/la futur(e) commis de cuisine
Le service :
- Environ 50 couverts par service en moyenne, pouvant atteindre 80 couverts lors des périodes plus soutenues
- Service midi et soir
Profil recherché :
- Minimum 2 ans d'expérience en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Créativité et capacité à proposer de nouvelles idées
- Sens de l'organisation et rigueur dans la mise en place
- Capacité à travailler dans un rythme soutenu
- Connaissance des normes HACCP
- Compétences en gestion des coûts et des stocks
- Permis B et véhicule fortement appréciés
Rémunération : 2 500 ? bruts mensuels pour 39h/semaine
La rémunération pourra évoluer avec le développement du restaurant et les responsabilités associées.
Pourquoi rejoindre ce projet ?
- Participer à l'ouverture d'un nouvel établissement
- Travailler des produits frais dans un cadre convivial
- Pouvoir proposer et faire évoluer la carte
- Être accompagné(e) par des professionnels de la restauration, avec une direction issue du métier
- Intégrer un projet qui se construit dans la durée, avec l'envie de grandir ensemble
Si vous souhaitez prendre part à cette ouverture et apporter votre touche à ce nouveau restaurant, je serai ravis d'échanger avec vous et de vous présenter plus en détail ce projet.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois Rémunération évolutive