Description du poste :
Restaurant reconnu à Montélimar, recherche son Chef de cuisine H/F (service en coupures et en continu).
L'établissement propose une cuisine française moderne et créative, élaborée à partir de produits frais, avec une carte variée (brasserie, grillades, plats de saison, suggestions du jour).
Le restaurant dispose d'une capacité d'environ 120 couverts avec une activité régulière midi et soir.
En tant que Chef de cuisine, vous prenez en charge l'organisation globale de la cuisine et le management de l'équipe (un second de cuiisne, un commis de cuisine et un plongeur)
Vos missions :
Organisation et pilotage de la production cuisine
Gestion de la carte et des suggestions
Encadrement et animation de la brigade
Garantie de la qualité des plats et des envois
Gestion des commandes, stocks et coûts
Respect des normes d'hygiène (HACCP)
Organisation de travail :
Repos : lundi et mardi
Mercredi : service en continu
Jeudi / vendredi / samedi : services en coupure
Dimanche : service en continu (fermé le soir)
Conditions :
CDI
Salaire : 2 600 ? à 3 200 ? net / mois (selon profil)
Poste évolutif selon implication
Horaires : 42H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 3000.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois