Description du poste :
Et si vous mettiez votre savoir-faire culinaire au service du bien-être des résidents ?
PROvidence recherche un chef de cuisine pour une résidence senior. Vous concevez des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins de chacun, dans un cadre collectif où la qualité et la convivialité priment.
Vous encadrez une équipe de cuisine, veillez à l'organisation quotidienne et à la sécurité alimentaire. Vous participez activement à la vie de l'établissement et travaillez en lien étroit avec la direction et le personnel de salle.
Vos principales missions :
- Élaborer les menus selon les régimes et les saisons
- Superviser la préparation et le dressage des plats
- Gérer les stocks et les commandes de produits frais
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Animer et coordonner l'équipe de cuisine
Ce poste allie exigence culinaire et sens du service collectif.
Vous savez allier rigueur, goût et organisation au quotidien.
- Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en résidence senior
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à encadrer une petite équipe
- Sens du service et respect des régimes spécifiques
- Disponible pour un remplacement sur une durée à préciser
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 13.0 Euros à 14.5 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Et si vous mettiez votre savoir-faire culinaire au service du bien-être des résidents ?
PROvidence recherche un chef de cuisine pour une résidence senior. Vous concevez des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins de chacun, dans un cadre collectif où la qualité et la convivialité priment.
Vous encadrez une équipe de cuisine, veillez à l'organisation quotidienne et à la sécurité alimentaire. Vous participez activement à la vie de l'établissement et travaillez en lien étroit avec la direction et le personnel de salle.
Vos principales missions :
- Élaborer les menus selon les régimes et les saisons
- Superviser la préparation et le dressage des plats
- Gérer les stocks et les commandes de produits frais
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Animer et coordonner l'équipe de cuisine
Ce poste allie exigence culinaire et sens du service collectif.
Vous savez allier rigueur, goût et organisation au quotidien.
- Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en résidence senior
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à encadrer une petite équipe
- Sens du service et respect des régimes spécifiques
- Disponible pour un remplacement sur une durée à préciser
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 13.0 Euros à 14.5 Euros sur 12.0 mois