Sommelier, 2 jours de repos consécutifs (H/F)

Description du poste :

Participer à l'ouverture d'une maison est une expérience rare, c'est pourquoi pour accompagner le développement de notre projet Food & Beverage, nous recherchons un(e) Sommelier (H/F) passionné(e), capable de sublimer l'expérience client à travers une sélection de vins exigeante et des accords mets & vins précis.

Vos missions
- Conseiller les clients et proposer des accords mets & vins adaptés
- Assurer le service des vins selon les standards professionnels
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte des vins
- Gérer la cave : stocks, commandes, inventaires et conservation
- Mettre en valeur les vins au verre et les producteurs régionaux
- Former l'équipe et contribuer à une expérience client d'exception

Profil recherché
- Formation en sommellerie (MC Sommellerie, BP, BTS, WSET ou équivalent)
- Expérience en restaurant haut de gamme
- Excellente culture du vin et maîtrise des accords mets & vins
- Sens du service, du détail et du conseil
- Français et anglais professionnels (autre langue appréciée)

Conditions
- Services midi et soir (continu et/ou coupure)
- Travail week-ends et jours fériés
- Gestion et manutention de bouteilles / cartons
- Aide au logement pendant la période d'essai

Rejoignez un projet où le vin est au c?ur de l'expérience gastronomique et du partage.



Horaires : 42H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Connaissance des vins et accords mets-vins - Souhaité
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
• Surveiller les conditions de conservation des vins - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
• Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance) - Souhaité
• Gérer une cave à vins - Souhaité
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité

Langues