Cuisinier traiteur ,Cuisinière Traiteuse (H/F)

Description du poste :

Notre société de traiteur recherche un(e) Cuisinier ,Cuisinière Traiteur(se) pour la Boutique du 95.

Missions principales :

-Le ou la chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
-Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
-Encadre l'équipe de cuisine
-S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
-Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Savoir-faire:
-Maîtrise de la cuisine traditionnelle française
-Assurer le suivi des stocks en temps réel
-Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
-Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
-Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Développer des techniques de restauration innovantes

Savoirs-êtres professionnels:
-Faire preuve de créativité, d'inventivité
-Faire preuve de leadership
-Faire preuve de réactivité
-Faire preuve de rigueur et de précision

Une expérience de minimum 6 mois chez un traiteur est fortement recherchée.

Horaires : 39h/semaine, du lundi au samedi (avec 2 jours de repos)

Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Chaîne du froid - Souhaité
• Fiches techniques de préparations culinaires - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité