Description du poste :
Ici, tu participes à la création de plats qui font plaisir aux clients, tout en apprenant un vrai métier. Tu intègres une brigade où chaque geste compte et où tu développes ton savoir-faire au quotidien.
Au sein de l'Institut des Métiers Network à Bègles tu intègres un restaurant partenaire pour valider un titre pro Commis de cuisine (niveau III), tu mets la main à la pâte dans une cuisine professionnelle. Tu assistes le chef et les cuisiniers dans la préparation des repas, tout en découvrant les techniques de base et les bons réflexes d'organisation d'une cuisine.
Tu fais partie intégrante de l'équipe en cuisine, tu apprends à être rigoureux, rapide et précis. C'est une alternance qui te permet de progresser chaque jour et d'acquérir les bases solides du métier de cuisinier.
Voici les principales missions confiées :
- Préparer les ingrédients et les postes de travail avant le service
- Participer à la réalisation des plats selon les consignes du chef
- Assurer la cuisson et le dressage sous supervision
- Maintenir la propreté du plan de travail et du matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aider à la réception et au rangement des produits
- Contribuer au bon déroulement du service avec le reste de l'équipe
Cette alternance te permettra d'apprendre sur le terrain, dans un environnement professionnel formateur, tout en préparant ton diplôme à l'Institut des Métiers Network.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon % grille apprentissage