Description du poste :
Vous êtes un passionné de cuisine, mais vous aspirez à un meilleur équilibre de vie sans sacrifier votre créativité ? Relevez le défi du "Fait Maison" au c?ur de la Lozère !
À propos de nous :
Chez Hyper U, nous ne faisons pas que de la grande distribution, nous sommes des artisans de proximité. Notre rayon Traiteur est une véritable institution : fabrication sur place devant nos clients, plats du jour quotidiens, gamme libre-service et pizzas artisanales... Notre fierté ? Chaque année, nous créons de A à Z notre propre catalogue de fêtes, préparé avec passion par nos équipes.
En tant que véritable chef d'orchestre, vous reprenez le flambeau pour piloter l'un des rayons les plus dynamiques du magasin :
- Chef de Brigade : Vous animez et formez une équipe de 5 cuisiniers engagés.
- Créateur Culinaire : Vous élaborez les recettes quotidiennes et relevez le défi du Tract de Noël (conception, fiches techniques et mise en ?uvre).1
- Gestionnaire : Vous garantissez la rentabilité du rayon (achats, marges, stocks) et une hygiène irréprochable (HACCP).
Ce que nous recherchons :
- Un profil issu de la restauration traditionnelle (Chef de cuisine) ou un Responsable Traiteur confirmé en GMS.
- Un manager capable de transmettre son savoir-faire et d'organiser le travail avec rigueur.
- Une personne autonome, créative et force de proposition pour faire évoluer nos gammes.
Les conditions :
- Contrat : CDI - Temps plein (39h25).
- Rémunération : Salaire attractif à négocier selon votre expérience et votre niveau d'expertise.
- Cadre de vie : Travaillez dans le cadre exceptionnel de la Lozère, loin du stress des métropoles, au sein d'une entreprise familiale et humaine.
Prêt(e) à prendre les commandes de notre brigade ? Envoyez votre CV et vos références dès maintenant !
Horaires : 39H15/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Chiffrage et calcul de coût - Souhaité
- Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Salaire attractif selon expérience et niveau d'expertise
Autres informations :
Ce poste peut être pourvu par une personne handicapée