Description du poste :
Au sein de la cuisine centrale, vous intervenez en appui des seconds de cuisine, avec une réelle autonomie sur certaines productions :
- Réalisation de préparations culinaires spécifiques (régimes, textures modifiées)
- Cuisson des potages et des purées
- Participation à l'allotissement
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage et désinfection du poste de travail en fin de service
Organisation du travail :
Poste avec horaires en roulement :
- CCA : 7h45 - 17h15 (avec 1h de pause)
- CCB : 9h00 - 18h15 (avec 45 min de pause)
- CC (week-end) : 7h30 - 18h15 (avec 1h de pause)
- Alternance entre horaires CCA et CCB, avec 1 week-end travaillé sur 2 (horaire CC).
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée
- Première expérience en restauration collective exigée
- Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome
- Rigueur, organisation et sens de l'hygiène
Avantages :
- Tenue professionnelle fournie (convention)
- Repas en avantage en nature (convention)
- Prime de 13ème mois versée mensuellement après 1 an d'ancienneté
- Prime « Saveurs Maison » après 6 mois de travail consécutif
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrez une structure à taille humaine, où la qualité du travail et le respect du travail d'équipes sont essentiels. Vous participez à une production engagée, au service de publics fragiles, variés et captifs.
Candidature :
Nous apprécions si vous nous adressez votre CV mais aussi et surtout une lettre de motivation.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Chaîne du froid - Exigé
- Fiches techniques de cuisine - Exigé
- Préparation de sauces de base - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Grille conventionnelle
Description du poste :
Au sein de la cuisine centrale, vous intervenez en appui des seconds de cuisine, avec une réelle autonomie sur certaines productions :
- Réalisation de préparations culinaires spécifiques (régimes, textures modifiées)
- Cuisson des potages et des purées
- Participation à l'allotissement
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage et désinfection du poste de travail en fin de service
Organisation du travail :
Poste avec horaires en roulement :
- CCA : 7h45 - 17h15 (avec 1h de pause)
- CCB : 9h00 - 18h15 (avec 45 min de pause)
- CC (week-end) : 7h30 - 18h15 (avec 1h de pause)
- Alternance entre horaires CCA et CCB, avec 1 week-end travaillé sur 2 (horaire CC).
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée
- Première expérience en restauration collective exigée
- Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome
- Rigueur, organisation et sens de l'hygiène
Avantages :
- Tenue professionnelle fournie (convention)
- Repas en avantage en nature (convention)
- Prime de 13ème mois versée mensuellement après 1 an d'ancienneté
- Prime « Saveurs Maison » après 6 mois de travail consécutif
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrez une structure à taille humaine, où la qualité du travail et le respect du travail d'équipes sont essentiels. Vous participez à une production engagée, au service de publics fragiles, variés et captifs.
Candidature :
Nous apprécions si vous nous adressez votre CV mais aussi et surtout une lettre de motivation.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Chaîne du froid - Exigé
- Fiches techniques de cuisine - Exigé
- Préparation de sauces de base - Exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Grille conventionnelle