Description du poste :
L'Hôtel Villa M Marseille **** propose des services en hôtellerie et restauration de qualité et de prestige : 140 chambres et suites, un restaurant avec terrasse, de nombreux espaces de séminaires et banquets.
L'hôtel est à la recherche de son/sa futur/e Commis de Cuisine H/F pour la saison 2026 !
Les principales missions seront (liste non exhaustive) :
- Participer activement à la composition des mets (épluchage, écossage...),
- Effectuer les préparations de base de la mise en place,
- Préparer les plats simples,
- Appliquer les consignes du Chef de partie et de sa hiérarchie, Respecter les procédures de travail,
- Respecter les protocoles HACCP et les consignes de sécurité
Les qualités requises pour ce poste sont :
- Maîtrise des techniques culinaires
- Connaissance des normes HACCP
Le profil idéal :
- Niveau CAP ou BAC, 2 ans d'expérience souhaitée
- Motivation, sens du travail en équipe et rigueur sont des mots qui ont de l'importance pour vous !
Contrat :
- 35h/semaine
- D'avril à septembre
- Type d'emploi : Temps plein, CDD
- Durée du contrat : 5 mois
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Bac pro cuisine - Souhaité
- CAP cuisine - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Fiches techniques de cuisine - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Procédures de cuisson sous vide - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1950.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois