Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Description du poste :

Un restaurant situé en plein c?ur du Vieux Port à Marseille, recherche d'un chef de cuisine h/f dynamique et passionné(e) pour renforcer son équipe. Si vous avez l'amour du service, le goût de la qualité et de l'authenticité, rejoignez-nous pour offrir une expérience unique à nos clients.

Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
- Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
- Encadre l'équipe de cuisine
- S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
- Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Pourquoi rejoindre l'équipe d'Oscar ?
Une équipe conviviale et professionnelle dans un cadre chic et moderne.

Travailler dans un endroit emblématique du Vieux Port, très fréquenté par la clientèle locale et touristique.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine - Souhaité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité