Description du poste :
Nous recherchons un responsable de production pour notre service traiteur, équipe composée de 6 personnes.
Vous serez en charge de la partie chaude, cocktail et buffet froid.
Missions :
-Assurer la production culinaire et la gestion des commandes.
-Superviser et encadrer une équipe de 6 cuisiniers.
-Garantir la qualité et la conformité des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks et les approvisionnements.
-Participer à la création et à la mise à jour des menus et des recettes.
-Assurer la maintenance et l'entretien des équipements de cuisine.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine et en gestion de production.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
Sens de l'organisation et rigueur.
Créativité et passion pour la cuisine.
Prise de poste à 7H.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2400.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12 mois primes
Description du poste :
Nous recherchons un responsable de production pour notre service traiteur, équipe composée de 6 personnes.
Vous serez en charge de la partie chaude, cocktail et buffet froid.
Missions :
-Assurer la production culinaire et la gestion des commandes.
-Superviser et encadrer une équipe de 6 cuisiniers.
-Garantir la qualité et la conformité des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Gérer les stocks et les approvisionnements.
-Participer à la création et à la mise à jour des menus et des recettes.
-Assurer la maintenance et l'entretien des équipements de cuisine.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine et en gestion de production.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
Sens de l'organisation et rigueur.
Créativité et passion pour la cuisine.
Prise de poste à 7H.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2400.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12 mois primes