Description du poste :
Il Gusto recrute un/e responsable de cuisine
Vos missions :
Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire
Encadrer, animer et accompagner l'équipe en cuisine
Organiser les postes de travail et répartir les tâches en fonction de l'activité
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations
Participer à l'élaboration et à l'évolution du buffet
Optimiser l'utilisation des matières premières et limiter les pertes
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en collaboration avec le Chef de salle pour assurer la bonne organisation des services
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Mensuel de 3000.0 Euros sur 12 mois à négocier selon profil