Chef de cuisine confirmé (H/F) (H/F)

Description du poste :

L'Hôtel restaurant recherche un Chef de cuisine (H/F) passionné, créatif et rigoureux, pour diriger la cuisine de son restaurant.

Missions principales :
- Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle française et de saison, à base de produits frais.
- Gérer l'équipe de cuisine (commis, plonge, etc.) et assurer la répartition des tâches.
- Élaborer les menus et cartes en collaboration avec la direction.
- Superviser les commandes, les stocks et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients.

Profil recherché :
- Expérience exigée en tant que chef ou second de cuisine.
- Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions :
- Rémunération selon expérience.
- Poste à pourvoir dès que possible.

Rejoignez une équipe dynamique dans un hôtel familial et chaleureux, soucieux de la qualité et de la satisfaction de sa clientèle.

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés

Profil recherché :

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Souhaité
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine - Souhaité