Description du poste :

Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe dans un restaurant spécialisé en cuisine thaïlandaise.

Missions :

Assister le chef et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats.
Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions de travail :
Temps de travail : Du lundi au dimanche.
Planning établi 15 jours à l'avance.

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...

Profil recherché :

Compétences

  • Chaîne du froid - Exigé
  • Commis de cuisine - Exigé
  • Communication en équipe en cuisine - Exigé
  • Familles de produits alimentaires - Exigé
  • Fiches techniques de cuisine - Exigé
  • Modalités de conservation des produits alimentaires - Exigé
  • Modes de cuisson des aliments - Exigé
  • Préparation de sauces de base - Exigé
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
  • Techniques de désinfection des surfaces - Exigé
  • Techniques de dressage des plats - Exigé
  • Techniques de marinade - Exigé
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
  • Variétés de fruits et légumes - Exigé
  • Appliquer les écogestes dans sa pratique - Exigé
  • Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Exigé
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Exigé
  • Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
  • Dresser des plats pour le service - Exigé
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
  • Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
  • Evacuer et trier des déchets, des produits - Exigé
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
  • Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Exigé
  • Participer à un inventaire - Exigé
  • Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Exigé
  • Préparer les viandes et les poissons - Exigé
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Exigé
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Exigé

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros