Description du poste :
Restaurant du centre ville de Limoges recherche activement un commis(e) de cuisine.
Vos missions:
Aidez à la préparation de la mise en place avant et après chaques services
Dressage des plats (entrées, plats et desserts)
Entretien et nettoyage des locaux
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Bac pro cuisine - Souhaité
- CAP cuisine - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Organisation de l'espace de travail - Exigé
- Procédures de cuisson sous vide - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Techniques de désinfection des surfaces - Souhaité
- Techniques de dressage des plats - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
- Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Maintenir une communication efficace avec la direction - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération SMIC en vigueur niveau 2 échelon 1
Description du poste :
Restaurant du centre ville de Limoges recherche activement un commis(e) de cuisine.
Vos missions:
Aidez à la préparation de la mise en place avant et après chaques services
Dressage des plats (entrées, plats et desserts)
Entretien et nettoyage des locaux
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Bac pro cuisine - Souhaité
- CAP cuisine - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Communication en équipe en cuisine - Souhaité
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Organisation de l'espace de travail - Exigé
- Procédures de cuisson sous vide - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Techniques de désinfection des surfaces - Souhaité
- Techniques de dressage des plats - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
- Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Maintenir une communication efficace avec la direction - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération SMIC en vigueur niveau 2 échelon 1