Description du poste :
Dans le cadre de notre activité de traiteur événementiel, nous recherchons un(e) Plongeur / Plongeuse avec aide en cuisine.
Vous interviendrez au sein de notre laboratoire de production et participerez activement au bon fonctionnement de la cuisine.
Missions principales
- Assurer la plonge vaisselle et batterie
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les postes de travail
- Éplucher, laver et préparer les légumes (pluche)
- Peser les ingrédients selon les fiches techniques
- Aider à la préparation des recettes simples
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer au rangement et à l'entretien général de la cuisine
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Batterie de cuisine - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Plonge manuelle - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques de conservation des aliments - Souhaité
- Utilisation de machine de plonge automatisée - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
- Réaliser la plonge - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien - Souhaité
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Souhaité
- Préparer, assembler des plats simples - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les protocoles de sécurité en vigueur - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respecter les standards qualité de l'établissement - Souhaité
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération A définir selon expérience