Description du poste :
Au sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets servis à notre clientèle.
Vous effectuer les préparations préliminaires, la plonge, le nettoyage
Vous connaissez les règles HACCP et les appliquez
Des connaissances en cuisine créole ou caribéenne sont un vrai plus
Salaire NET : entre 1460? et 1700? selon le nombre d'heures et les primes d'intéressement
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Connaissance des épices et herbes culinaires - Souhaité
- Fiches techniques de cuisine - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Exigé
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Exigé
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Exigé
- Manipuler des équipements de cuisine - Exigé
- Préparer des ustensiles de cuisine - Exigé
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Exigé
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Exigé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1897.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois