Description du poste :
Chef de Cuisine (H/F) - Restaurant Mamma Giulia - Ibis Styles Les Houches
Lieu : Les Houches, Haute-Savoie (74)
Établissement : Ibis Styles Les Houches
Restaurant : Mamma Giulia - Cuisine italienne maison & chaleureuse
À propos de nous :
Situé au pied du Mont-Blanc, l'hôtel Ibis Styles Les Houches accueille voyageurs, familles et amateurs de montagne dans un cadre convivial et moderne. Son restaurant, Mamma Giulia, propose une cuisine italienne généreuse, faite maison, avec des produits frais et de saison.
Dans le cadre de son développement, Mamma Giulia recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour piloter sa brigade et régaler nos clients tout au long de l'année.
Vos missions :
Élaborer la carte et les menus en lien avec l'identité italienne du restaurant
Manager et coordonner l'équipe en cuisine (2 à 4 personnes selon la saison)
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Être force de proposition pour l'évolution de l'offre culinaire
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en restauration à thème ou italienne
Connaissance des produits italiens et goût pour la cuisine maison
Leadership, organisation et bon esprit d'équipe
Sens du détail et de la satisfaction client
Bonne résistance au stress, capacité à gérer les coups de feu
Ce que nous offrons :
Poste en CDI, à pourvoir immédiatement ou à convenir
Équipe dynamique et cadre de travail agréable, face aux montagnes
Liberté de création culinaire dans un cadre structuré
Salaire motivant selon profil + avantages groupe
Contrat 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Service en continu - sans coupure, un seul service du soir
Rejoignez nous et faites rayonner la dolce vita au c?ur des Alpes !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 000,00? par mois
Formation:
CAP / BEP (Optionnel)
Expérience : Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois