Description du poste :
Chef de Cuisine (H/F) - Touquet-Paris-Plage
À propos de l'établissement
Institution du Touquet Paris Plage , situé au c?ur de la ville, propose une cuisine généreuse et créative autour de produits frais et de saison. Afin de soutenir notre développement, nous recrutons un(e) Chef de cuisine passionné(e), capable de diriger une brigade de 8 personnes.
Vos missions
Concevoir et renouveler les cartes et menus en accord avec la direction.
Autonomie dans la gestion de votre brigade
Superviser la production culinaire et garantir la qualité constante des plats.
Gérer les approvisionnements : choix des fournisseurs, contrôle des livraisons, suivi des stocks.
Optimiser les coûts matières et assurer la rentabilité de la cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef ou Second de cuisine dans un établissement de standing.
Excellentes compétences techniques et créativité culinaire affirmée.
Leadership, rigueur.
Sens de l'organisation.
Ce que nous offrons :
Salaire net de 3 500 ? net / mois + prime
journée de repos à déterminer(2 à 2,5 jours)
Planning flexible pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso.
Mutuelle prise en charge par l'établissement.
Un cadre de travail agréable au Touquet-Paris-Plage
Horaires : 42H/semaine
Horaires annuels
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération 3500€ net