MAITRE D'HÔTEL H/F

Description du poste :

Dans le cadre d'un remplacement congés maternité, Pérard Traditions recherche un maitre d'hôtel H/F.
Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vous êtes le garant de l'accueil, du bon déroulement du service en salle et de la satisfaction de notre clientèle touristique française et internationale. En véritable chef d'orchestre du restaurant, vous encadrez l'équipe de salle et veillez à offrir une expérience client irréprochable.
Vos missions :
Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante et variée.
Coordonner et superviser le service en salle.
Manager, former et motiver l'équipe (chefs de rang, serveurs, commis).
Assurer le bon déroulement des services et veiller à la qualité constante de la prestation.
Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.
Collaborer avec la cuisine pour garantir fluidité et qualité.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Ce poste implique le travail en coupure ainsi que le week-end et les jours fériés.

PROFIL REQUIS:
Vous possédez idéalement une formation et/ou une expérience confirmée à un poste similaire.
Excellent sens du service et de l'accueil.
Leadership naturel et goût du travail en équipe.
Bonne présentation et aisance relationnelle.
Maîtrise du français et de l'anglais (la connaissance d'autres langues est un atout).
Connaissances en ?nologie et gastronomie appréciées.
Sens de l'organisation, réactivité et gestion du stress.
Nous recherchons une personne dotée d'une belle énergie, enthousiaste, investie et professionnelle. Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée.

CONTRAT:
Type de contrat : CDD 6 mois. Contrat pérennisable.
Temps de travail : 39h hebdo- 2 jours de repos consécutifs.
Date de démarrage souhaité : Dès que possible.
Rémunération : 2700 euros bruts/mois.

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité
• Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
• Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
• Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
• Contrôler la qualité des plats avant le service - Souhaité
• Saisir une commande sur informatique - Souhaité
• Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles