Description du poste :

Les Tourelles, restaurant gastronomique du château d'Apigné (hôtel 5 étoiles), au Rheu (Bretagne)

Le poste
Pour la période des fêtes de fin d'année, nous recherchons un commis de cuisine pour renforcer notre brigade. Vous travaillerez au sein d'une cuisine gastronomique de cuisine locale (environ 30 couverts) et serez chargé de :

la préparation des mises en place (épluchage, taillage, préparations de base) ;
l'assistance du chef de partie et du chef de cuisine pendant le service ;
le dressage selon les consignes du chef ;
le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
l'entretien et le nettoyage du poste de travail.

CDD du 15 au 31 décembre, pour accroissement temporaire d'activité
39 heures par semaine, avec des horaires de restauration (Mardi, Mercredi, jeudi vendredi, samedi soir et dimanche midi jours fériés possibles)
Rémunération :Selon compétences
Poste à pourvoir au 15 décembre jusqu'au 31 décembre

Profil recherché

Première expérience en cuisine appréciée, les débutants motivés sont les bienvenus
Rigueur, goût du travail bien fait, résistance au rythme des services
Esprit d'équipe et ponctualité
CAP Cuisine ou équivalent apprécié

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
  • Dresser des plats pour le service - Souhaité
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
  • Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
  • Préparer les viandes et les poissons - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 12.5 Euros